ag贵宾会峰峰集团让职工吃得满意吃得健康

自党史学习教育开展以来，ag贵宾会峰峰集团坚持把为职工办实事贯穿党史学习全过程，不断加大对职工的关心关爱力度，全面提升职工的获得感、幸福感和归属感。

提技能

“下面我宣布‘练内功、强厨艺、提服务’技术比武大赛，正式开始！”近日，在峰峰集团羊东矿的职工食堂里，一场“练内功、强厨艺、提服务”技术比武大赛正式拉开帷幕。

一声令下，参赛选手迅速行动，使出浑身解数，烹饪出酸辣土豆丝、家常豆腐、鱼香肉丝、滑炒肉片等一道道色香味俱全的拿手好菜，让评委、职工们垂涎欲滴。

只有练就上乘的烹饪技术，才能做出让职工满意的味道。该集团各单位职工餐厅积极打造厨艺技术比武平台，努力提高餐厅工作者的烹饪能力。

老婆饼、花卷、饭团……餐桌上的面点，如何融入创新元素，做出不一样的味道？近日，该集团第十八届职工职业技能大赛面点工实操比赛在辛安矿开赛，来自梧桐庄矿、九龙矿、辛安矿等单位的12名面点工在现场进行了“厨艺大比武”。

一张保鲜膜、一勺大米饭，将米饭放在保鲜膜上、用手轻轻一搓，再用鲜菜叶剪个造型，不一会儿，一个“天鹅”饭团就“诞生”了 ……参赛选手们各显神通，普通原材料经过他们的巧妙处理后，都变成了“婀娜多姿”的美食。

竞赛只是手段，切实提高服务职工的水平才是根本。为此，该集团各单位还定期对餐厅工作人员进行严格考核，对食材选择好、安全卫生把关严、烹饪水平高的职工给予奖励。同时，他们还在餐厅服务窗口设立“建议箱”和“服务评价表”，邀请就餐职工对餐厅饭菜质量进行监督和评价，切实提高餐厅的服务水平。

强服务

“大家觉得这周饭菜怎么样啊，合不合大家的口味，下周大家还想吃点什么？”每隔几天，牛儿庄采矿公司生活科的负责人就会拿着小本在职工餐厅“转悠”，了解大家的饮食需求，收集职工的意见建议。

“我的血糖偏高，不能吃细粮，以前都是从家里带饭到单位吃，现在矿上建立了‘餐厅小炒点餐群’，可以根据自己的情况、口味进行点餐，方便多了！”万年矿职工小张说道。

“在与就餐职工交流时，我们针对部分职工血糖偏高或口味偏清淡等不同情况，及时改变工作方法，建立了‘餐厅小炒点餐群’，职工们只需要扫一下餐厅窗口前的‘二维码’，便可进群点餐，满足了不同职工的饮食需求。”在与就餐职工交流过程中，该矿餐厅工作人员萌发了建立“餐厅小炒点餐群”的念头，并第一时间落实到实际工作中。

为进一步满足部分职工在饮食上的特殊要求，该集团不断从普遍性中找出特殊性，针对职工的不同需求，及时调整膳食结构，确保职工饮食更加丰富化、多元化。

细关心

凌晨3点的辛安矿职工餐厅，依旧灯火通明。餐厅窗口整齐摆放着酥肉、鸡块、炒米饭、炒馒头、水饺、刀削面等多种美食。

“今天的鸡块炖得不错，酥烂美味！”

“小酥肉也挺香，我最喜欢了！”

“嗯，现在餐厅的饭菜质量确实大有提高，饭菜花样也不少，让我们这些下了夜班的职工们也能吃上这些‘家常菜’。”

职工利益无小事，一枝一叶总关情。一粥一饭、一蔬一菜，看似零零碎碎、微不足道，却关乎着职工健康，反映着职工需求，体现着职工幸福。

进入三季度以来，辛安矿针对生产一线“三八制”和“四六制”的实际情况，按照五个时间段制作食谱，确保每个时间段有主食9种、菜品6种、汤类3种以上。

“不仅如此，我们还增加了1台蒸箱和切菜机，并根据职工的口味增加豆腐卤、咸鸭蛋，保证职工们下班来到餐厅就能吃上热气腾腾的饭菜，感受到家的温暖。”该矿后勤服务科科长范福强介绍道。

（ag贵宾会峰峰集团新闻中心  胡晓丽、冯冉博）